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19 décembre 2024 Des expertises fiables et indispensables
Chaque boulanger son mélangeur

Dans une boulangerie moderne, un mélangeur planétaire est indispensable. Il existe toutes sortes de modèles et de tailles. Il s'agit donc de trouver celui qui convient le mieux à vos applications. L'article ci-dessous vous aidera dans cette démarche. 
Dieter Devriendt

responsable de la revue
Dans la pâtisserie moderne, la préparation des recettes et des mélanges représente souvent 40% ou plus des opérations.
Lisez l'article complet
La boulangerie Van Tichelt, dirigée par Jens Van Tichelt, fournit des produits de boulangerie depuis cinq ans aux centres de soins résidentiels, aux hôpitaux et aux crèches, grâce à une technologie de pointe.
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