16 janvier 2025 Des expertises fiables et indispensables

Les pétrins influencent la qualité

Pétrins à spirale, pétrins à crochet, pétrins rapides, pétrins à fourche ou à fourchette... les pétrins existent en de nombreux types et modèles différents. Nous vous aidons à choisir en vous donnant un aperçu des principales caractéristiques de chaque machine.

Dieter Devriendt

responsable de la revue

Les pétrins sont essentiels dans les boulangeries (artisanales) car ils ont un impact significatif sur la qualité du produit final.
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