13 février 2025Des expertises fiables et indispensables
Quel pétrin choisirez-vous ?
Pétrins à spirale, pétrins à crochet, pétrins rapides, pétrins à fourche ou à fourchette ... Ils sont importants pour les boulangeries (artisanales) car ils ont un impact significatif sur la qualité du produit final. Dans cet article, nous vous proposons un aperçu des différents types de pétrins et des critères à prendre en compte lors de l'achat.
Les pétrins sont essentiels dans les boulangeries (artisanales) car ils ont un impact significatif sur la qualité du produit final. Le choix d'un pétrin approprié dépend de plusieurs facteurs.
Déjà 'Découverte de l'année (2021)' au Gault&Millau dès sa première année, et 'Chocolate Personality of the Year' trois ans plus tard, Justine Lanoo mérite que l'on s'arrête dans sa chocolaterie pour le moins prometteuse!
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